東京
三崎の海鮮丼。 マグロの赤身、たたき、ヅケらしきもの、頬肉、ハチノコ(こめかみ)。それにカンパチ、クロダイに温玉とマジで盛りだくさん。マグロの頬肉とかクロダイとかは目の前で炙ってくれる。 これにあら汁とおひや代わりの冷たい緑茶がついて1200円だ…
チャーシューメン(トンコク)。 厚切りのしっとりチャーシューがうんまい。よく見かける薄切り低温調理チャーシューを無条件に崇拝する時期が過ぎて最近は厚切りの柔らかめチャーシューが好きになってきた。 スープはあっさりめのこってりという感じ。もうひ…
タンメン(中盛り・太麺・チャーシュー追加)。 いつも行列の絶えない練馬区の人気タンメン屋。近くで用事があったのでふらっと行ってみたら炎天下の中30分並ぶ羽目になった。 しかし悔しいけど並ぶ価値がある美味さ。また真夏日に同じだけ並ぶことになっても…
らぁ麺(大)。 とりあえずめちゃくちゃ豚くさくて美味い。豚骨系が苦手な人はこのスープひと口飲んだだけでぶっ倒れるかも知れない。それぐらい濃い、強力な豚骨スープ。僕は好き。 具のメンマがちゃんと温かい。ラーメンの具が冷たいと露骨にガッカリするタ…
東京ばな奈くまッス(羽田空港限定)。 ひと目見てかわいさに負けて買った。東京ばな奈なんて買ったの何年ぶりだろうか。 くまたちが詰め合わされている。かわいい。クマ舎だ。 ひと口目はすごくはちみつの香り。ふた口目からは優しくあまーいバナナクリーム。…
特製汁なし(中)。 久しぶりにガツンと強いまぜそばに出会った。傑出した炙りチャーシューの香ばしさ、それを支えるフライドオニオン&ガーリック。ローストフレーバーが満ち満ちている。そしてさらに追い打ちをかけてくる魚粉の香り。すごい。もはや暴力的と…
大もり。またの名をもりそばの大盛り。いいビジュアルだ。 わりとコシがある麺。噛むとわずかにムギュッと押し返してくる食感が心地いい。ワサビを乗せてすすると最高に美味い。ネギの清涼感も合う。最近特に思うんだけどちゃんとした薬味って嬉しいよね。 …
玄海らぁめん。 誤解を恐れずに言えばジャンクフードっぽくて美味い。これでもかと言うほどニンニクの効いた濃厚豚骨スープとほどよくコシのある麺が特徴的。こういうのが食べたかったんだよキミィって気持ちになる。 かなり味濃いめなので白ごはんにも合い…
湯葉包みトンポーローまん。 八角の香る濃い味の豚角煮がゴロゴロ入っている。この豚のタレが中華まんの生地ととても相性が良くて美味い。最高。 湯葉の存在もしっかりと食感で感じられるのが良い。餡と生地の橋渡し役としても非常に優秀。 何年か前に初めて…
味玉中華そば。 丸鶏と羅臼産昆布で出汁を取っているというガツンと強めの醤油スープがめちゃくちゃ美味い。ひと口飲むだけで勝利を確信するパターンのやつ。 チャーシューはレア感高めでムチムチ食感。やたらとジューシーで笑える。 そして麺。かなり蕎麦に…
ベーコンとほうれん草のキッシュ。 ふわふわで柔らかい生地が美味い。卵がいろんな旨味を取り込んで上手くまとめてる印象。ホットのアメリカンが合いそうな味。 しかし実際に飲んだのはめちゃくちゃ甘くカスタマイズしたカフェモカ。ちょっと組み合わせミス…
メガカツカレー。 横幅40cmくらいのトレイに「この人は俺のことが嫌いなのかな?」と不安になるくらいご飯が盛られる。そこに何度も何度もルーをかける。そこに躊躇は見えない。 恐る恐る一口食べてすぐに勝利を確信した。この量を食いきれるレベルで美味い…
W(ダブル)餃子ライス。 焼餃子、月並みで申し訳ないけれど熱々ジューシーで美味い。凶暴な美味い肉汁の存在を感じる。 結構しっかり下味がついてるタイプの餃子。僕は餃子を食べるときにあんまりタレを使わないので餡がしっかり味なのはポイント高い。 水餃…
サグパニール(ほうれん草とチーズのカレー)。 まろやかなほうれん草カレーにパニールがごろごろ入っている。もっきゅもっきゅした食感が面白くて美味い。 この食感をどう伝えるのが正解なのか悩ましい。さけるチーズを丸かじりした感じに近いかも。 パニール…
オムライス。しかしただのオムライスじゃない。中華料理屋のオムライスだ!(ドヤ顔) 中身はチャーハン?と思われそうだけどちゃんとチキンライス。でっかい中華鍋でガンガン炒めてるのは一緒だけどね。 お米の一粒一粒が油でコーティングされていて、しっと…
カツカレー。 この迫力。この佇まい。さすがとんかつ屋のカツカレーって感じするでしょ。伝われ。 ビジュアルが既に美味いんだけどもう予想を上回って美味い。揚げたてのカツから感じるのは矜持。肉質がどうとか歯ざわりがどうとかもうよくわかんない。ひた…
あいがけパスタ(ジェノベーゼと天使のクリームソース)。 自家製生パスタの暴力的なモチモチ感が美味い。ジェノベーゼはまぁ普通だけど濃厚な天使のクリームソースはこのもっちりした麺にもったりと絡んで超合う。 こういう2種類の味をお楽しみください的なや…
パッタイ(大盛り)。 このお店のは割と甘さ控えめで醤油焼きそばに近い。レモンを絞ると味の輪郭が締まって美味い。初心者向けの味。 個人的にはナンプラーが効いたもうちょっとクセがある味の方が好きなんだけどこれはこれで安定して美味いからOK。 ちなみに…
みそらーめん(背脂普通)。 去年ラーメン大好き取引先営業さんが熱く語っていたお店。千葉のお店だと思ってたけど池袋で見かけてしまったので突撃です。 噂に違わぬしょっぱさ味の濃さ。ラーメンのスープというよりは味噌そのものに背脂の茹で汁ちょっと足し…
本丸麺(大盛り)。大盛り無料と言われると大盛りにしてしまう悲しいサガよ。 いっつも尋常じゃない行列ができてる南池袋のラーメン屋。通りがかったら奇跡的に誰も並んでなかったので吸い込まれるように入った。 背脂たっぷりのスープはコクがあるのにスッキ…
冷やし肉富士。肉富士は富士そばの看板メニューだけど、実は冷たいバージョンは4〜9月の限定メニュー。 お肉に豆板醤かけますかって言われたからいりませんって答えた。じゃあわさびはいりますかって言われたからそれもいりませんって答えた。なんとなく周囲…
二代目中華そば(特盛り)。 スープのひと口目から鶏が全力で主張してくる。この見た目でこの鶏力(にわとりりょく)は若干びっくりする。イメージの噛み合わない美味さ。見た目から予想する味と現実がフィットしなくて「んあ?」ってなる。こういう驚きを重要視…
ポークカレー(大)。金曜日限定メニュー。 鰻屋さんなのにカレーが大人気というふしぎなお店。このカレー過去にはテレビで紹介されたこともあるとかで早いと13時ごろにはなくなってしまうらしい(ちなみに開店は11時半)。 かなり時間をかけて煮込んでいるらし…
黒酢酢豚定食(日替わりのAセット)。 外食で酢豚を頼んでこんなに肉がゴロゴロ入ってるものが出てくるなんて誰が想像できただろうか。ぼかぁ感動で泣きそうだよ。 まろやかな黒酢あんが程よくすっぱくて甘くて美味い。無心になる。世界がご飯と酢豚と自分だけ…
ハヤシとトマト(中盛)。 ここのオムライスは不思議だ。謎の中華感がある。中のケチャップライスを強火で炒めてるからだろうか。どことなくチャーハンっぽさを感じる。 トマトソースは酸味強めのあっさり味。ハヤシソースは苦味強めのオトナ味。どちらもまろ…
煮干し中華そば。 非常にマジメなラーメンだ。シンプルな見た目。驚かしてやろう感はまるでない。でも食べてるうちに何度も驚く。 まず具が熱い。チャーシューもメンマもあっつあつだ。冷蔵庫の中のタッパーからひょいと乗せただけじゃない。熱いラーメンに…
五目焼きそば。もうこのファーストビューが豪華だと思いません? 具は白菜、タケノコ、にんじん、キクラゲ、豚肉、イカ、えび、チンゲン菜。僕の世界ではこれは八宝菜と呼ぶ。これを五目焼きそばと呼ぶなんて奥ゆかしすぎる。岡目八目かよ(←言ってみたかった…
火曜日のAランチ(チキンカツとハムの黄身焼き)。 ハムの黄身焼きって初めて見たし初めて食べた。シンプルだけど美味い。焼きめが香ばしくてイイ。思った以上におかず力高い。 チキンカツは半分にスライスされていて断面側にソースがかかっている。これもまた…
酒場まぜそば(大盛り)。いわゆるひとつの汁なし担々麺。 テーブルに来た時点ですでにとてもいい匂いがする。香りの立ち方がハンパじゃない。 底の方からよーく混ぜるとこうなります。混ぜてる間にも食欲がバシバシ刺激される。だいぶ攻撃的な料理だ。 まぁ見…
石焼き和風つけ麺(白)の大盛り。 つけ汁がぐっつぐつに煮立った状態で出てくる。うかつに食べると危険だとシックスセンスが警鐘を鳴らす。 つけ汁が美味い。和風のあっさりめだけど弱々しいあっさりじゃない。しっかりとした味わいのスープだ。 なんとなく麺…