茨城
那珂湊おさかな市場で買ってきたあんこうと岩牡蠣をお鍋にした。 具はあんこうのいろいろな部位と剥いた岩牡蠣、ネギ、白菜、豆腐。上に浮いてるのは酒蒸しして裏ごししたあん肝。ベースはあんこう鍋なので赤味噌と白味噌の合わせ味噌仕立て。 あんこう初め…
イイダコのたこ焼き。 焼き立てアツアツ。ひとつひとつが結構でかい。この一粒の中に実はイイダコが丸々一匹入ってる。これは他じゃ食えんぜよ。 ハイこんな感じ。改めて見ても衝撃が走る。いい硬さのタコがブリンブリンの弾力ですげえ美味い。家での再現が…
すだちうどん。 原価が心配になるくらい満面に散らされたすだちがすごい。爽やかな酸味が意外とつゆに合ってて美味い。香りも涼しげで暑い日にピッタリな感じ。 時間が経つにつれてすだち果汁が出てきて酸味が強くなってくるのも面白い。食べ終わって最後に…
今年もロックインジャパンフェス(RIJF)に行ってきた。一人で。 フェスといえば見るべきはステージだけじゃないよね。 というわけでフェス飯です。 ヒルサイドカフェで朝ごはんに買ったソーセージサラダラップ。 ソーセージがおっきぃ。ボリュームある。 ただ…