那珂湊おさかな市場で買ってきたあんこうと岩牡蠣をお鍋にした。 具はあんこうのいろいろな部位と剥いた岩牡蠣、ネギ、白菜、豆腐。上に浮いてるのは酒蒸しして裏ごししたあん肝。ベースはあんこう鍋なので赤味噌と白味噌の合わせ味噌仕立て。 あんこう初め…
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