だらけ人の迂回路

美味しいを分かち合う。

中華

鴻園/ワンタンメン

ワンタンメン。 原価いくらだよってぐらいみっちりと餡の詰まったデカいワンタンが7つも入ってる。しかもデフォルトの麺量も多い。しかしこの料理の本当にスゲエところは「注文を受けてからワンタンを作り始める」ってところだ。感動モノだよマジで。 当たり…

中華料理らんらん/五目焼きそば

五目焼きそば。 しっかりと焼き目のついた麺にたっぷりかかった具だくさんの餡が気持ちをアゲにかかってくる。 なにはともあれ麺が見えないほどのこの具の多さが素晴らしい。豚肉、白菜、タケノコ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、銀杏、キクラゲ、マッシュ…

中原の餃子/焼餃子定食

焼餃子定食。 久しぶりにスゴイ餃子に出会ってしまって感動を禁じえない。厚めでモチっとした皮と肉の旨味。これぞ中国人が作った美味い餃子って感じだ。 丸っこい見た目。パンパンに詰まった餡。ムチムチした粗挽きのひき肉が物凄い肉汁をあふれさせてくる…

餃子の王将/餃子セット

餃子セット。(大宮南中野店ver.) 餃子2人前にからあげまでついてくる神のようなセット。しかもごはんの盛りがいい。客が何を望んでいるのかわかってる強キャラ感がある。 備え付けの酢醤油に少しだけ醤油を足して餃子をワンバウンド。これだよこれって感じで…

中華食府 金悦/黒酢豚

黒酢豚。 むせ返るほどにすっぱい湯気が上がっている。容赦ない黒酢の酸味を五感の複数で感じるやつ。 想像を絶する熱さと酸っぱさ。しかしそれが絶妙に美味い。なぜこんなふうに美味くなるのか。もはや謎い美味さ。 スパイスの効いた豚肉が黒酢の効きまくっ…

大味/チャーハン

チャーハン(大盛り)。 盛り具合がすごいことで有名らしい中華屋さん。噂に違わず量がすごい。楽しくなってくる。 お味はと言うと見た目どおりなかなかに焦がし醤油の主張が強くて美味い。まるでお煎餅みたいな香ばしさがある。焼豚がけっこうゴロゴロと入っ…

珍来飯店/五目焼きそば

五目焼きそば。柔らかい麺のほう。 普通盛りでこのボリューム。ただものじゃない。具はなんかもうすげえ色々入ってる。豚肉エビうずら卵キクラゲ白菜ニンジンたけのこイカにマッシュルームにハムなどなど。うーん豪華。 餡の絡んだ野菜たちが超美味い。味は…

中華三嶋屋/半チャンチャーシューメン

チャーシューメン。 ラード+醤油ダレといういかにもオーセンティックな醬油ラーメンなんだけどあっさりしすぎていなくて非常に美味い。こういうの好きです。自家製だという麺はすこし時間が経ってスープを吸うとよりモチモチした食感になる。これ書きながら…

香港Dining 華門/ユーリンチー

ランチセットのユーリンチー。 おかわり自由の山盛りご飯と衣の多い油淋鶏、そしてやたらと美味いタレ。原価は安く、満足度は高く。良コスパランチの真髄をここに見た。 前述のとおりタレがアホみたいに美味い。タレのかかったキャベツだけでもご飯が際限な…

ぎょうざの満洲/チャーシューメンと餃子

チャーシューメン。 一口目のスープは濃い目に感じるけど麺をすするとちょうどいい。ていうか麺ツルツルで美味っ。町中華に多いあっさり系よりも味がはっきりしている。 しかしこれはあくまでも前菜でありつけ合わせであり当馬。なぜならここはぎょうざの満…

よしだや/チャーハンセット

チャーハンセット。 あっさり醤油ベースのシンプルなラーメンは玉子麺使用。ツルツルシコシコとして美味い。ツルツルシコシコって最近はあんまり言わないか。でもこの麺にはこの表現が一番しっくりくる。 チャーハンはパラパラとしたほどけ具合がとてもいい…

中華料理 亀楽/オムライス

オムライス。しかしただのオムライスじゃない。中華料理屋のオムライスだ!(ドヤ顔) 中身はチャーハン?と思われそうだけどちゃんとチキンライス。でっかい中華鍋でガンガン炒めてるのは一緒だけどね。 お米の一粒一粒が油でコーティングされていて、しっと…

玉香園/黒酢酢豚定食

黒酢酢豚定食(日替わりのAセット)。 外食で酢豚を頼んでこんなに肉がゴロゴロ入ってるものが出てくるなんて誰が想像できただろうか。ぼかぁ感動で泣きそうだよ。 まろやかな黒酢あんが程よくすっぱくて甘くて美味い。無心になる。世界がご飯と酢豚と自分だけ…

玉香園/五目焼きそば

五目焼きそば。もうこのファーストビューが豪華だと思いません? 具は白菜、タケノコ、にんじん、キクラゲ、豚肉、イカ、えび、チンゲン菜。僕の世界ではこれは八宝菜と呼ぶ。これを五目焼きそばと呼ぶなんて奥ゆかしすぎる。岡目八目かよ(←言ってみたかった…

玉香園/えび焼きそば

えび焼きそば。野菜すごい。 拡大するとわかりやすいけど麺がしっかり焼かれている。本当に「焼きそば」だ。 野菜の歯ざわり、甘さ、エビのぷりぷり感、柔らかな味つけ、どこをとっても文句なく美味い。特にこのエビが本当においしい。 食べ進めてると餡の旨…

交通飯店/きくらげ肉玉子炒め

きくらげ肉玉子炒めのランチ。 見てこのキクラゲの量を。我々がキクラゲの炒め物を頼んで期待するのは本来こういったもののハズだと思い出させてくれるではないか。 ストレートに言うと店の狭さやボロさといったネガティブ面を味の良さと量の多さで抑えつけ…

玉香園/えびそば

えびそば。エビが何尾入っているか予想してみよう。正解はこの後すぐ。 塩ベースのスープに野菜とえびがゴロゴロ入ってる。麺は柔らかめの細麺。いわゆるタンメン。タンメンの定義がよくわかってないけど。 エビがデカイ。しかも美味い。食感ぷりっぷり。ス…

玉香園/牛肉焼きそば

牛肉焼きそば。あんかけ焼きそば系の一品。 皿がデカイ。予想の1.5倍サイズだ。足りなかったらコンビニでチキンカツサンドでも買って食べようとか思ってた自分が恥ずかしい。 あっさりと仕上がっている優しい味だ。加水率低めのちょい固め麺がたっぷりの餡と…

揚州商人/スーラータンメン、他

スーラータンメン。麺は柳麺(細麺)をチョイス。 酸っぱくて辛くて美味い。酸味も辛味も単純なそれじゃなくて旨味を感じる。なので正確にはうま酸っぱくてうま辛い。 ちょっと独特な香りがするのはお酢が普段家で使っている穀物酢とは別物だからだろうか。な…

餃子の王将/やきめしセット

やきめしセット。 写真から漂う背徳感。おいしいものは脂肪と糖でできているとわかっていても頼んでしまう魔性のメニュー。 王将のやきめしは高校生の頃に初めて食べてどハマりしてそれ以来大ファン。パラッとした米とちょうどいい塩加減がたまらんく美味い。…