木曜日の日替わりランチ。チャプチェ定食。
いきなりだけどとても美味い。想像の枠からちょっと出た味付け。甘くてほんのり辛い、ちょっと味噌っぽい旨味があるんだけど見た目や食感にはそれを感じられない。そして春雨にもしっかり焼いた香ばしさがある。
いわゆるチャプチェの素とかを使うともっと単調というか、想像がつきやすい味になるんだけど、全然そういうのと違う。これが本場に近い味なんだろうか。なかなか家では再現が難しそうだ。
連れが頼んだ石焼ビビンバもちょっともらったけどめちゃくちゃ美味かった。日替わりランチ……全制覇したいな……。
