濃厚中華そば。チャーシューはレアか炙りかを選べる。今回はレアを選択。
色々と順番をすっ飛ばして言うと細麺が独特で美味い。かなりしっかりした麺でプツプツとした歯ざわりが良い。ゆっくり食べてもあんまり伸びない気がする。
スープはまぁまぁ濃厚なんだけど他の店の同系統のものと比べるとあっさりしてる。でもこれ以上濃厚にするとせっかくの麺の美味しさがぼやける気がする。バランス大事。
卓上トッピングに揚げエシャロットなんて珍しいものがある。ちょっと入れると香ばしくなってまた美味い。入れすぎると食感が邪魔だから控えめがいいと思う。
なんか他のお客さんはみんなまかない丼？とやらを頼んでた。気になる。また行かないと。
