塩煮干しの冷製そば。(※本日の裏そばという不定期メニューの模様)
残暑を乗り切る冷たいラーメン。まるで魚粉そのままのような濃い煮干しの香り。とても良い。
肉がムッチリしてて美味い、味玉が超好みの味で美味い、刻みネギにちょっと混じってる焦がしネギが香ばしくて美味い、麺がツルツルした食感で美味い。
この店こんなに美味かったっけ？と軽く混乱する。
実は以前ここで基本の塩そばを食べたことがあるんだけど「しょっぱい」以外のことはそんなに印象に残ってなかった。
冷たいスープの方が塩味がまろやかになるのかな。
わからんけど美味かった。
