濃厚鶏そば。
水炊きやって最終的にできた美味い汁みたいな暴力的なコクのあるスープ。鶏の脂の主張が美味い。しかしここからお好みでカスタマイズしてね的な淡麗さも併せ持っている。
おすすめの食べ方にあるとおり自家製ラー油を足すと味ががらりと変わる。超美味い。マジおすすめ。香味が足されてより鶏の旨味が深くなる。揚げエシャロットを入れても香ばしさとアクセントが足されて楽しい。
あと特筆すべきは鶏チャーシューの厚み。まるでチキンステーキのよう。柔らかい肉はジュワっと肉汁があふれてくる。
そして店主の鶏愛がほとばしるトイレの貼り紙。なぜここにという気持ちがなくもないけど熱い気持ちはわかったのでまた食べに行きます。