冷やし煮干しそば(大盛り)。 いわゆる冷たいラーメン。上に凍った釜揚げしらすがドンッと1枚乗ってるのがなかなかインパクトがデカくて面白い。 スープを飲んでみると思ったよりちゃんとラーメンでビックリ。もうちょい蕎麦っぽいのを想像してたけど全ッ然ラ…

特味噌ラーメン。 まずスープが美味い。厨房から聞こえた音から察するに、たぶん最初に味噌を鉄鍋で炒めてからスープに溶いてるんだと思うのだけれど、味噌のコクや旨味に香ばしい香りも加わっていてめちゃくちゃ良い。本当に良い。 トッピングの多さも特筆…

チャーシューメン(トンコク)。 厚切りのしっとりチャーシューがうんまい。よく見かける薄切り低温調理チャーシューを無条件に崇拝する時期が過ぎて最近は厚切りの柔らかめチャーシューが好きになってきた。 スープはあっさりめのこってりという感じ。もうひ…

忙しさにかまけてボーッと生きてると美味しかったものの記憶まで薄れてきちゃうね。ちゃんと記録に残さなきゃダメですわ。自分のためにも。 というわけで、特製中華そば(大盛り)。 とりあえず香りがすんごい良い。蕎麦っぽいようなラーメンっぽいようなこれ…

四川冷麺(麺大盛り)。 初めて食べる料理だ。メニューに写真がなかったのでイメージと現実とのすり合わせが忙しい。 とりあえず麺の量がすごい。これ普通の倍くらいあるんじゃないか？有料だけど大盛りにしてよかった。 味は担々麺から練りごまを抜いた感じか…

肉煮干しそば(大盛り)。 最近よく見るメッチャ濃厚でドロっとしたスープの煮干しラーメンじゃなくて、あっさりスッキリなのに煮干しの香りが強いタイプのやつ。こういうのも好きよ。 最初はなんとなく物足りないようにも感じるんだけど食べ進めるほどに味わ…

タンメン(中盛り・太麺・チャーシュー追加)。 いつも行列の絶えない練馬区の人気タンメン屋。近くで用事があったのでふらっと行ってみたら炎天下の中30分並ぶ羽目になった。 しかし悔しいけど並ぶ価値がある美味さ。また真夏日に同じだけ並ぶことになっても…

味玉つけ麺(大盛り・麺500g)。一応ダイエット中だから特盛(660g)は自重しといた。 濃厚な煮干し中華そばのお店。ただよう魚粉のかほり。つけ汁は粘度の高いドロッドロ系。めちゃくちゃ麺にからみつくので美味い。 味玉はあっさり系。つけ汁に浸すと美味い。…

らぁ麺(大)。 とりあえずめちゃくちゃ豚くさくて美味い。豚骨系が苦手な人はこのスープひと口飲んだだけでぶっ倒れるかも知れない。それぐらい濃い、強力な豚骨スープ。僕は好き。 具のメンマがちゃんと温かい。ラーメンの具が冷たいと露骨にガッカリするタ…

汁なし担々麺(大盛り)。 めちゃくちゃコクのある肉味噌といい感じに絡んだ麺が美味い。担々麺専門店よりも麺がラーメン寄りかも。だがそれがいい。 自動でライスがついてくるんだけど、麺をオンザライスして食べるのがマジで最高。しかしお隣に座ってたお兄…

ワンタンメン。 原価いくらだよってぐらいみっちりと餡の詰まったデカいワンタンが7つも入ってる。しかもデフォルトの麺量も多い。しかしこの料理の本当にスゲエところは「注文を受けてからワンタンを作り始める」ってところだ。感動モノだよマジで。 当たり…

油そば。 そっけないメニュー名とは裏腹にスゲエ具だくさんで喜ばしい。特にこの魚粉があるのとないのとじゃ気持ちのアガリ方が全然違う。 お酢とラー油を回しかけてめっちゃよく混ぜて食べると当たり前に美味い。ひと口ごとに肉味噌の影響が強いゾーンとか…

特製醤油肉入りラーメン(大盛り・背脂増し)。 敷き詰められた肉で麺が見えない。坂内のチャーシューメンとも真っ向から殴り合いできるレベルのビジュアルだ。若干ハムっぽい感じのチャーシューはあっさりしててあっという間に胃の中に消えていく。 ちょっと…

煮干中華そば。 非常に煮干しが濃くて美味い。ひと口目のガツンとくるインパクトはまるで魚粉を飲んでいるようだ。しかしこれの上をいく「濃厚煮干しそば」というメニューもあるらしい。いったいどれほど煮干しなんだ。 濃い煮干しスープを纏った麺が美味い…

デカ肉担々麺(辛さ普通)。 Googleで事前に見たものより肉がデカイ。メニュー名に嘘偽りがなさすぎる。鶏もも肉丸ごと1枚ってこんなに存在感あったっけ。 肉がデカすぎてハシを持つ手が震える。重いのだ。しかし美味い。文句なしに美味い。容赦なく揚げたてで…

とんこつラーメン。 何はさておきスープが美味い。ザラつきを感じるほど濃厚で、なのにクセがないという凄ワザ。天下○品よりももっとザラッとしている。 スープがもったりしているので細麺にもすごくよく絡む。美味い。当たり前のように美味い。お酒のあとの…

濃厚鶏そば。2020年の初ラーメン。 どこかで見たことあるビジュアルだと思ったら系列店だったらしい。店名には似たような要素ないやんけ。 バッチバチに鶏の旨味が出てるスープが超美味い。ひと口すすって飲み干すことを覚悟する美味さ。 鶏チャーシューもし…

味噌バターコーンらーめん。 濃いオレンジ色のスープに黄色いちぢれ玉子麺。これだよこれって感じ。やっぱり生まれ故郷の食べ物はテンション上がりますわね。 味噌の旨味とバターの風味が混ざり合って最強になる。超美味い。これだから味噌ラーメンにバター…

特製ラーメン(大盛り)。 見た目だけで味噌ラーメンと思い込んでたけど実は魚介系のあっさりスープだったでござるの巻。なんでずっと勘違いしてたのかはわからない。 食欲をそそるいい色だ。くどくないのに深い味わいのスープに心地よい食感の太麺がマッチし…

淡麗鶏そば(醤油・大盛り)。 前回、濃厚鶏そばを食べたので今回は淡麗をチョイス。 どことなく蕎麦つゆっぽいスープ。醤油の香味がまた不思議なことにこの麺の美味さを際立たせてる気がする。というかここの麺ってこんなに美味かったっけってくらい麺の味と…

味玉ラーメン(味濃いめ)とライス。 実は今まで家系ラーメンってそんなに特別好きじゃなかったんだけどこのラーメンはやたらと美味かった。しっかり豚骨の風味が出てるスープが僕の好みにどストライク。ご飯との相性もすごくイイ。 家系でおなじみの卓上調味…

鶏SOBA(塩・大盛り)。 スープのひと口目からすげえ美味い。澄みわたったスープにゆずがフワッと重なってくる。チェーン展開してるラーメン屋でここまで美味いのってなかなかないぞ。 麺は断面が四角っぽいやつ。角が立っててプツプツと歯ざわりが心地良い。…

チャーシューメン。 ラード＋醤油ダレといういかにもオーセンティックな醬油ラーメンなんだけどあっさりしすぎていなくて非常に美味い。こういうの好きです。自家製だという麺はすこし時間が経ってスープを吸うとよりモチモチした食感になる。これ書きながら…

ラ王の柚子しお。 ちなみに調理後の写真はない。具なしインスタントラーメンを撮影するモチベーションはなかったのだ。 これは初めて食べたときちょっと感動した。インスタントラーメンはついにここまで来たのね……みたいな。マジでこのスープはお店レベル。…

玄海らぁめん。 誤解を恐れずに言えばジャンクフードっぽくて美味い。これでもかと言うほどニンニクの効いた濃厚豚骨スープとほどよくコシのある麺が特徴的。こういうのが食べたかったんだよキミィって気持ちになる。 かなり味濃いめなので白ごはんにも合い…

すごい煮干ラーメン(特製・大盛り)。 看板に偽りなく本当にすごく煮干し。めっちゃ美味い。鰯の香りと味が凝縮されたような一杯。惜しげもなく注がれたこのスープにどれぐらいのコストがかかっているんだろうと考えると震えるレベル。 煮干しで殴りつけてく…

塩らぁめん。 透き通ったあっさり塩スープがとても上品で落ち着く。特定の原料が主張してくる味じゃないのが奥ゆかしくていいね。 やわらかチャーシューも、そっと添えられたとろろ昆布も嬉しいんだけど、一番インパクトがあるのが麺の食感。 啜るときはぷる…

正油ラーメン(大盛り)。 まさか埼玉でこんな美味い北海道ラーメンに出会えるとは思わなかった。ちょっと感動。 濃いめの醤油スープにおそらくはラードであろう旨味が溶け込んでる。茹でもやし、ネギ、チャーシュー、そして麺、全てにこのスープがベストマッ…

らーめん。 濃厚な豚骨の香りがイイ。適度に粘度のあるスープが麺によく絡みつく。箸が止まらない美味さ。 博多ラーメンは麺が伸びやすいから固麺で頼むのが通という謎の風潮があるが、僕はどうせ麺が伸びる前に食べきるので最初は普通、替え玉は普通orやわ…

正油ラーメン。 醤油じゃなくて正油なところがポイント。実に札幌らしい黒いスープと太ちぢれ麺が特徴。でもしょっぱくはないのよ。まぁ味は濃いけど。 はい黄色味が強い正統派の玉子麺。超美味い。もはや色々言うまい。これは僕にとって故郷の味。まずいわ…