だらけ人の迂回路

美味しいを分かち合う。

らーめん西や/味噌らーめん

味噌らーめん。 しょっぱめの味噌スープに歯ざわりの良い玉子麺。寒い地方の味って感じで美味い。 麺はそれほどちぢれてないけど結構スープを連れてくる。んでもってツルツルと喉越しが良いのに噛むとムチムチ弾力を感じられる。やめられないとまらない。あ…

居酒屋 信長/日替わり定食

日替わり定食。 ブリカマ(?)の煮付け、マグロとサーモンのお刺身、厚揚げと結びこんにゃくの煮物、冷奴、漬物2種、それにご飯とお味噌汁。なんだこれ。いたれりつくせりか。 この煮物と煮付けが特に美味い。煮物は味しみっしみ。美味い汁を吸った厚揚げが口…

よしだや/チャーハンセット

チャーハンセット。 あっさり醤油ベースのシンプルなラーメンは玉子麺使用。ツルツルシコシコとして美味い。ツルツルシコシコって最近はあんまり言わないか。でもこの麺にはこの表現が一番しっくりくる。 チャーハンはパラパラとしたほどけ具合がとてもいい…

肉汁餃子製作所ダンダダン酒場/W餃子ライス

W(ダブル)餃子ライス。 焼餃子、月並みで申し訳ないけれど熱々ジューシーで美味い。凶暴な美味い肉汁の存在を感じる。 結構しっかり下味がついてるタイプの餃子。僕は餃子を食べるときにあんまりタレを使わないので餡がしっかり味なのはポイント高い。 水餃…

いろは/トマト煮込みハンバーグ定食

トマト煮込みハンバーグ定食。 トマトソースうめえ。塩気は控えめだけどトマトの甘みや酸味がしっかりしてる。結構時間かけて煮詰めてるんじゃないかな。 ハンバーグは固すぎず柔らかすぎずちょうどいい塩梅。下味や香辛料の激しい主張がない優しい味。胃腸…

佐野SA(上り)/チャーシューメン

チャーシューメン。 まずチャーシューがなんかすごく美味い。バラ肉なのにあっさりしてて脂がくどくない。でも旨味が逃げてなくてそして超柔らかい。不思議。 そして麺のコシがスゴイ。この密度はもはや餅に近い。少しスープを吸った麺は若干の粘り気を感じ…

カフェ ロルモ/マルゲリータ、他

マルゲリータ(大)。 薪窯で焼かれた本格イタリアンなピザ。たっぷりのチーズがうにょんと伸びるやつ。 チーズのコク、トマトの酸味、バジルの香りが完璧に調和している。現状これより美味いピザを知らない。 具だくさんのミックスピッツァ(大)。 色々入って…

ステーキガスト/牛っとこぶしハンバーグW

牛っとこぶしハンバーグW(ダブル)。 400gのひき肉の塊。数字以上の迫力がある。メニューの写真よりも現物の方が無骨でなんかイイ。 食べる直前にあのなんか丸くて熱い石でジューッて焼くのがテンション上がる。やっぱり温かい料理は熱々で食べるのが美味いし…

サインポスト/洋ナシとモッツァレラ・生ハム

洋ナシとモッツァレラ・生ハム。 乱切りのゴロッとした洋梨と大きめでゴロッとしたモッツァレラチーズの上に生ハムがファサっと乗っかってる状態。 いわゆる生ハムメロンみたいな少量をつまむアンティパストだと思ってたら予想の倍のサイズで出てきた。この…

さかえや/究極の親子丼

究極の親子丼。 とろ〜り卵と力強い鶏肉の最強タッグ。やっぱり親子丼は卵黄が生っぽい方がそそる。 肉も卵も素材にこだわっているようで素の味が強い。ニワトリってどこもかしこも美味いなぁと関心してしまう。 卵でとじる前に炭火で焼かれた肉はふんわり香…

居酒屋 多"来巣/生姜焼き定食

生姜焼き定食。(ごはんめっちゃ多いけどこれでも普通盛り) 肉が厚いという喜び。ホイコーローレベルの厚み。でも柔らかくて美味い。肉は厚いほうが美味いし嬉しい派。 ちょうどいい塩気でおかず力が高いのもポイント高い。牛丼屋なら特盛って呼ぶんじゃねっ…

中華麺食房 三宝亭/味玉鶏白湯塩ラーメン

味玉鶏白湯塩ラーメン(大盛り)。 ざらりと濃厚でポタージュのようなスープが美味い。鶏の出汁と溶けた野菜がベストマッチな味。 あえて時間をかけてゆっくり食べ進めて麺がスープを吸いまくったどろり濃厚カルボナーラみたいにするのが個人的にかなり好き。 …

ゆうふく/特選うなぎひつまぶし

特選うなぎひつまぶし。これも4月に名古屋で食べたやつ。 まずうなぎがパリッと香ばしく焼かれているのに驚く。すでに未知のゾーン。 1杯目はそのまま。蒸してないからなのか味がギュッと凝縮されてる。超美味い。 2杯目は薬味で。前述の通り味がストロング…

スガキヤ/玉子入りラーメン

玉子入りラーメン。 今年の4月に名古屋の図書館で食べたやつ。地方のチェーン店だし価格も安い。なのに全然チープな味じゃない。ちょっと驚いた。 柔らかいトンコツのアロマ。コクのあるスープは玉子を溶かしてもぼやけない。麺はややソフトで全体的に尖った…

肴・酒処 藤屋/鰯の刺身

鰯のお刺身。 脂が乗ってて身の厚い鰯に胸が高鳴る。もう言うまでもないだろうけど美味い。口の中でとろりととろけていなくなる。旬の青魚って本ッ当にかけがえのない美味さだよね。 このお店は仕事がとても丁寧で、お刺身を頼んだらまず大根をかつらむきに…

博多ふくいち/明太子食べ放題ランチ

煮込みハンバーグ定食。しかしそんなことは重要ではない。そうこれは明太子食べ放題ランチ。 なんか訳あり明太子の中身みたいのが大皿でどーんとおいてあって定食を頼むとそれが食べ放題っていう豪快なシステムですよ。 まぁでも明太子は普通。コスパはいい…

アロハテーブル/プレミアム・ロコモコ

プレミアム・ロコモコ(大盛り)。ソースはオリジナル・グレービーソース。 ご飯は雑穀米。ハンバーグがどっしりデカイのが頼もしい。定石通り全部わーっとかき混ぜて食べる。 なにはともあれこのグレービーソースが美味い。尖ってない、やわらかい、丸い美味…

焼肉山河/焼肉いろいろ

厚切りタン塩。ややレア目で食べると柔らかジューシーで美味い。ステーキみたい。牛タンで想像するザクザク食感じゃないのが面白い。 鶏せせり。強火でしっかり焼き目がつくまで待つのがポイント。ムチムチした肉質であふれるほどの脂を秘めているのがエロテ…

丸亀製麺/肉うどん

肉うどん(得サイズ・麺500g)と温泉玉子。しかし肉うどんとか得サイズとかいつからメニューに仲間入りしてたんだ。 甘辛いお肉が美味い。あとこのお肉の甘辛いタレと合わさったつゆがすごく好き。ネギがよく合う。ショウガはもっと入れても良かったかな。 温…

ラーラ/スモークサーモンのクリームソース

スモークサーモンのクリームソース(大盛り)。 さらりとしたポタージュスープのようなクリームソースをややざらつきのあるパスタが持ち上げて運んでくる。意外とあっさり目で優しいお味。美味い。 スモークサーモンが意外と崩れやすくてパスタと和えるように…

珍来/チャーシューメン

チャーシューメン。 オーセンティックな中華屋さんの定番メニューが期待通りのビジュアルで出てくる。なんと嬉しいことでしょう。 あっさり目のスープはシンプルな醤油味。ため息が出るほど美味い。我々はこういうラーメンで安心を覚える遺伝子を持ってるん…

弁慶/生ホッピーと焼きとん

わりと久しぶりの一人飲みでとりあえずの生ホッピー。スッキリ美味いのよこれが。 たぶんこれを飲める店を知ってるだけで周りに自慢できる。 焼き物第一弾。ラムタン串とカシラ2本。ラムタンは初めて食べたけどザクッとした食感が美味い。しかも全然クセがな…

もんべつ流氷まつり/アメリカンドッグ

アメリカンドッグ(ケチャップ)。 今年の2月にもんべつ流氷まつりで食べたやつ。シチュエーションが食べ物を美味しくするシリーズの典型例。 ちなみに周りはこんな感じでめっちゃ風が強い。関東暮らしでなまった体から容赦なく熱を奪ってゆく。 露店の目の前…

グリルダイニング ヒルトップ/サグパニール

サグパニール(ほうれん草とチーズのカレー)。 まろやかなほうれん草カレーにパニールがごろごろ入っている。もっきゅもっきゅした食感が面白くて美味い。 この食感をどう伝えるのが正解なのか悩ましい。さけるチーズを丸かじりした感じに近いかも。 パニール…

麺屋あがら/豚骨中華そば

豚骨中華そば。大盛りにしたかどうかは忘れた。 豚骨醤油味の和歌山ラーメン。すげえ旨味のこってりスープはソッコーで飲み干したくなる。 歯切れのよい麺も良い。スープとよく合っている。全体的に中毒性のある美味さ。和歌山ではみんなこんな強いラーメン…

パワンナンハウス/マトンシークカバブ

マトンシークカバブ。 めちゃくちゃ香辛料が効きまくったつくね的なやつ。けっこう辛い。辛いけど美味い。いや、辛いから美味い。 たぶん一般的な日本人の価値観では使うことがない量のスパイスが入ってる。カルチャーの壁を感じるほどめっちゃスパイス味。…

【番外編】記憶からこぼれ落ちたラーメンたち

このブログはつい最近まで1年半ほどお休みしていたのですが、その間もなんとなく習慣的に料理の写真てのは撮ってたワケてす。 んでちまちまと過去の写真と記憶を掘り起こしつつ記事に落とし込んだりもしているのですが、やっぱりどうしても思い出せないもの…

カフェ&バル ポンテ/大人のプリン

大人のプリン。 しっかり固めなのになめらかさも感じられるプリン。ほろ苦いカラメルソースがマッチして最高に美味い。 そして食感の次元が高い。見た目に反してスプーンに反発しないし、舌で抵抗なくほどける。ひと口目で混乱してふた口目で納得。みたいな…

中華料理 亀楽/オムライス

オムライス。しかしただのオムライスじゃない。中華料理屋のオムライスだ!(ドヤ顔) 中身はチャーハン?と思われそうだけどちゃんとチキンライス。でっかい中華鍋でガンガン炒めてるのは一緒だけどね。 お米の一粒一粒が油でコーティングされていて、しっと…

シェリー/アイリッシュコーヒー

アイリッシュコーヒー(とショコラケーキ)。 昼は喫茶店、夜はバーというお店でいただいた一杯。甘いクリームとしっかりした香りのコーヒーが相乗効果で心地よく美味い。 今年の4月頃にやたらとアイリッシュコーヒーに恋をしていた時期があって、こないだアッ…